Chili- och lingonkladdkaka
Zucchinikaka med ingefärsfrosting
Sockerkaka som blir extra saftig av riven zucchini. Ingefärsfrostingen passar fint ihop med kardemumman i kakan.
Ingredienser
Receptet gäller för 12 bitar
-
150 g Arla® Svenskt Smör
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 3 dl riven zucchini, ca 150 g
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk stötta kardemummakärnor
Ingefärsfrosting:
-
150 g Arla® färskost naturell
-
45 g Arla® Svenskt Smör, rumsvarmt
- 1½ dl florsocker
- 1½ msk riven syltad ingefära
- rivet skal av ½ citron
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smöret. Krama ur vätska från zucchinin och rör ner den. Rör ner vetemjölet blandat med bakpulver och kardemumma. Häll smeten i en smord och mjölad rund eller fyrkantig form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 30-35 min. Låt kakan svalna. Vispa färskost, smör och florsocker till en jämn smet. Rör ner riven ingefära och citronskal. Bred frostingen på den kalla kakan.
Näringsvärden, per bit
- Energi: 335 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 38 g
- Fett: 18 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Kockfritids 2015