Zucchinikaka med ingefärsfrosting

Name: Zucchinikaka med ingefärsfrosting
Prep time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 12 bitar
Ingredients: 150 g Svenskt Smör från Arla®; 3 ägg; 2 dl strösocker; 3 dl riven zucchini, ca 150 g; 4 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 tsk stötta kardemummakärnor; 150 g Arla® Färskost Naturell; 45 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1½ dl florsocker; 1½ msk riven syltad ingefära; rivet skal av ½ citron

Sockerkaka som blir extra saftig av riven zucchini. Ingefärsfrostingen passar fint ihop med kardemumman i kakan.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	150 g
Ägg	3
Strösocker	2 dl
Riven zucchini, ca 150 g	3 dl
Vetemjöl	4 dl
Bakpulver	2 tsk
Stötta kardemummakärnor	1 tsk

Ingefärsfrosting:

Arla® Färskost Naturell	150 g
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	45 g
Florsocker	1½ dl
Riven syltad ingefära	1½ msk
Citron	rivet skal av ½

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smöret.
Krama ur vätska från zucchinin och rör ner den.
Rör ner vetemjölet blandat med bakpulver och kardemumma.
Häll smeten i en smord och mjölad rund eller fyrkantig form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen 30-35 min. Låt kakan svalna.
Vispa färskost, smör och florsocker till en jämn smet. Rör ner riven ingefära och citronskal.
Bred frostingen på den kalla kakan.

Näringsvärden, per bit

Energi:

336 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	5 %	4,1 g
Fett:	48,4 %	18,4 g
Kolhydrater:	46,6 %	38,6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/zucchinikaka-med-ingefarsfrosting/