Whiskysås

Name: Whiskysås
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 schalottenlök; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk farinsocker; 2½ dl Arla Köket® Vispgrädde; 3 msk whisky; 2 msk kalvfond; 1 msk japansk soja; 1 tsk dijonsenap; ½ msk grönpeppar i lag, hackad; 1 krm grovmalen svartpeppar; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; ½ msk majsstärkelse; 1½ msk vatten

Whiskysås med grönpeppar är en krämig och smakrik sås med fin balans mellan sötma, sälta och en behaglig hetta. Kombinationen av whisky och grönpeppar ger såsen djup och karaktär som passar utmärkt till nötkött, fläskkött eller grillade rätter. En klassisk whiskysås som är enkel att laga men som ger middagen en extra festlig känsla.

Ingredienser

Schalottenlök	1
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Farinsocker	1 tsk
Arla Köket® Vispgrädde	2½ dl
Whisky	3 msk
Kalvfond	2 msk
Japansk soja	1 msk
Dijonsenap	1 tsk
Grönpeppar i lag, hackad	½ msk
Grovmalen svartpeppar	1 krm
Svenskt Smör från Arla®	1 msk

Redning:

Majsstärkelse	½ msk
Vatten	1½ msk

Gör så här

Skala och finhacka schalottenlöken. Fräs den i en kastrull med smör på medelvärme i ca 3 min tills den mjuknar. Tillsätt farinsocker och fräs i ytterligare 2 min tills löken är lätt karamelliserad.
Häll i grädde, whisky, kalvfond, soja, dijonsenap, grönpeppar och svartpeppar. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt såsen sjuda utan lock i ca 5 minuter tills den blir krämig. Vispa ner resterande smör precis innan servering.
Servera din whiskysås varm – gärna till en grillad entrecôte, rostbiff eller en saftig bit fläskfilé. Även gott till potatisgratäng eller klyftpotatis.

Näringsvärden, per dl

Energi:

657 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per dl
Fiber:	-	0,4 g
Protein:	2,4 %	3,9 g
Fett:	84,3 %	62,6 g
Kolhydrater:	5,4 %	8,8 g

Upptäck fler recept: Såser

Fler recept