Vitvinssås

Name: Vitvinssås
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 3 schalottenlökar; 2½ msk Svenskt Smör från Arla®; 2 dl vitt vin; 2½ dl fiskbuljong; 1 tärning kycklingbuljong, eller fiskbuljong; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde, eller Arla Ko® Syrad grädde; ca 1 tsk salt; saften av ½ citron

Ljuvlig vitvinssås med citron som kan förberedas. Sjud den precis innan servering. Receptet är skapat av Tommy Myllymäki, Årets kock 2007.

Ingredienser

Schalottenlökar	3
Svenskt Smör från Arla®	2½ msk
Vitt vin	2 dl
Fiskbuljong	2½ dl
Kycklingbuljong, eller fiskbuljong	1 tärning
Arla Ko® Vispgrädde, eller Arla Ko® Syrad grädde	3 dl
Salt	ca 1 tsk
Citron	saften av ½

Gör så här

Skala och finhacka löken. Hetta upp 1 msk smör i en liten kastrull. Fräs löken mjuk i smöret utan att den tar färg.
Tillsätt vin, buljong och grädde. Koka ihop tills ca 5 dl återstår.
Sila såsen och häll tillbaka i kastrullen. Smaka av med salt och citronsaft.
Mixa ner 1.5 msk smör precis innan servering.

Näringsvärden, per port

Energi:

403 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	2,3 %	2,3 g
Fett:	83,4 %	38 g
Kolhydrater:	5,8 %	5,8 g

Andra liknande recept

Fler recept