Karibisk smörkola
Vit fudge med citron
Vit chokladfudge - hur god som helst! Låt chokladen och smöret smälta något i den varma kolan innan du börjar röra, då spricker inte fudgen.
Ingredienser
Receptet gäller för 50 st
- 1½ dl strösocker
-
1½ dl Arla Köket® vispgrädde
- 1 dl vit sirap
- ½ tsk salt
-
50 g Arla® Svenskt Smör
- 100 g vit choklad
- rivet skal av 1 citron
Gör så här
Gör så här
Blanda socker, grädde, sirap och salt i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och koka utan lock 15-20 min tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 122°. Tiden varierar beroende på hur stor kastrull man har. Rör i smeten ganska ofta. Ta kastrullen från värmen och låt smeten svalna något. Skär smöret i tärningar och hacka chokladen fint. Lägg ner det och citronskalet i kastrullen och rör försiktigt tills allt är blandat. Häll smeten i en form, ca 15x20 cm. Låt svalna. Skär eller klipp kolan i bitar innan den stelnat helt. Försvara svalt. Kulprov: Häll några droppar av smeten i kallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast och hård.
Så lyckas du med fudgen
Näringsvärden, per st
- Energi: 50 kcal
- Protein: 1 g
- Kolhydrater: 6 g
- Fett: 3 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Påsk 2011