Fudge med lakrits och hallon

Name: Fudge med lakrits och hallon
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 bitar
Ingredients: 150 g turkisk peppar; 1½ dl Arla Ko® Vispgrädde; 1½ dl strösocker; 1 dl vit sirap; 1 tsk havssalt; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 100 g vit choklad; svart hushållsfärg; 1 dl frystorkade hallon eller torkade blåbär

Denna fudge med vit choklad och suveräna smakkombinationen lakrits och hallon blir ny favorit på gottebordet.

Ingredienser

Turkisk peppar	150 g
Arla Ko® Vispgrädde	1½ dl
Strösocker	1½ dl
Vit sirap	1 dl
Havssalt	1 tsk
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Vit choklad	100 g
Svart hushållsfärg
Frystorkade hallon eller torkade blåbär	1 dl

Gör så här

Mortla lakritsen. Blanda lakrits, grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och rör tills sockret har smält.
Koka utan lock på medelvärme tills smeten klarar ett mjukt kulprov och har en temperatur på 122°.
Dra kastrullen från värmen och låt svalna något.
Skär smöret i tärningar och hacka chokladen.
Rör ner smör och choklad i smeten och rör tills det smält. Tillsätt ev. svart hushållsfärg.
Häll smeten i en form med bakplåtspapper, ca 15x20 cm. Strö över hallon och låt svalna.
Skär fudgen i bitar innan den stelnat. Förvara svalt.