Nytt

Vegetarisk taco med ärtguacamole och sötsyrlig rödkål

Name: Vegetarisk taco med ärtguacamole och sötsyrlig rödkål
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g vegetarisk färs, t ex quorn-, sojafärs eller liknande, gärna svenskodlad; 2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja; 1 påse taco kryddmix; 2 dl vatten; ½ färsk röd chili; ½ kruka färsk koriander; 1 vitlöksklyfta; 2 msk vatten; 2 citroner, pressad saft; 1 msk strösocker; 2 tsk flingsalt; 250 g rödkål; 1 silverlök; isbitar; 250 g frysta gröna ärter; 1 schalottenlök; 1 vitlöksklyfta; ½ röd chili; ½ kruka färsk koriander; 1 lime, finrivet skal och saft; 1 msk kallpressad rapsolja eller olivolja; 1 dl Arla Köket® ekologisk crème fraiche; 1 tsk salt; 8 tortillabröd; 1 kruka salladsblad; 1 dl skivad inlagd jalapeño; 3 dl Arla® ekologisk gräddfil; 150 g Kvibille® cheddar riven; 1 kruka färsk koriander

30 min Buffé Huvudrätt

Testa att göra fredagstacon mer hållbar för både kropp och planet genom att byta ut köttfärsen mot svenskodlade baljväxter. Ta det ett extra steg och byt ut avokadon i guacamolen mot gröna svenska ärter som alltid har säsong i frysdisken. Receptet är skapat av Jessie Sommarström, Årets kock 2022.