Vegetarisk panini

Name: Vegetarisk panini
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 2 paninibröd; 2 tomater gärna gula; ½ aubergine; ½ msk olivolja; salt och peppar; 250 g KESO® Cottage cheese; 2 msk blandade färska eller frysta örtkryddor t ex gräslök, basilika; 1 pressad vitlöksklyfta; 2 msk solroskärnor

Panini är italienska för "litet bröd", men detta är en stor och god macka med aubergine, tomater och en god röra med KESO® Cottage cheese och fräscha örter.

Ingredienser

Paninibröd	2
Tomater gärna gula	2
Aubergine	½
Olivolja	½ msk
Salt och peppar

Örtfyllning:

KESO® Cottage cheese	250 g
Blandade färska eller frysta örtkryddor t ex gräslök, basilika	2 msk
Pressad vitlöksklyfta	1
Solroskärnor	2 msk

Gör så här

Dela bröden. Skiva tomaterna.
Skär auberginen på längden till långa skivor och pensla dem med olja. Stek i grill- eller stekpanna tills de är genomstekta. Salta och peppra.
Blanda cottage cheese med örter, vitlök och solrosfrön.
Fördela tomatskivorna på bröden, lägg på aubergine och örtfyllningen.

Näringsvärden, per st

Energi:

1746 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	18,4 g
Protein:	16,8 %	72 g
Fett:	11,5 %	22,8 g
Kolhydrater:	71,7 %	308,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/vegetarisk-panini/