Vegetarisk moussaka med aubergine och citron

Name: Vegetarisk moussaka med aubergine och citron
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 auberginer, ca 600 g (ca. g); ½ tsk salt; 2 msk rapsolja; 300 g mjölig potatis; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 kruka färsk oregano; 1 burk ajvar relish, ca 350 g; 500 g KESO® cottage cheese; rivet skal av 1 citron; 2½ dl Arla Köket® riven ost gratäng; 80 g blandad grönsallad; ½ dl rapsolja; 1 msk vinäger