Vallmofrömuffins

Name: Vallmofrömuffins
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 1 dl blå vallmofrön; 1½ dl Arla Ko® Standardmjölk; 150 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 dl strösocker; 2 ägg; 2½ dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 citron, rivet skal

Citron och vallmofrö ger smak och lite knaprighet till de här lättbakade muffinsen. Genom att koka upp frön med mjölk blir de små bakverken saftigare och får mer smak.

Ingredienser

Blå vallmofrön	1 dl
Arla Ko® Standardmjölk	1½ dl
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	150 g
Strösocker	1 dl
Ägg	2
Vetemjöl	2½ dl
Bakpulver	1 tsk
Citron, rivet skal	1

Gör så här

Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft. Smörj och bröa en muffinsplåt med ca ⅓ av vallmofröna.
Koka upp mjölken med resten av vallmofröna. Vispa smör och socker poröst. Rör i äggen ett i taget.
Rör ner vallmomjölk samt skal av citron. Vänd ner mjölet blandat med bakpulver och rör till en slät smet.
Fördela smeten i formarna. Baka i mitten av ugnen 8-10 min. Låt svalna.