Kronärtskockssoppa
Tunisisk morotsdipp
Spiskummin och harissa är typiska nordafrikanska kryddor som passar utmärkt tillsammans med de lite söta morötterna. Hittar du inte harissa, kan du ta sambal oelek istället.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g morötter
- 4 vitlöksklyftor
- 1 liten gul lök
-
3 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv
- 2 tsk mald malen spiskummin
-
2 dl Arla Köket® turkisk yoghurt
- ½ tsk harissa
- 1 msk pressad citron
- ½ tsk salt
Gör så här
Gör så här
Skala och skiva morötterna. Skala vitlöken. Koka morötter och vitlöksklyftor mjuka i lättsaltat vatten ca 10 min. Låt dem rinna av. Skala och hacka löken. Fräs den i smör- &rapsolja i en stekpanna. Låt morötter, vitlök och spiskummin fräsa med 1-2 min. Låt svalna. Mixa morötter, vitlök och yoghurt. Smaksätt med harissa, citronsaft och salt. Låt gärna röran stå i kylen ca 1 tim. Garnera gärna med hela spiskumminfrön. Servera som dipp till pitabröd och grönsaker.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2006