Torsk med äggsås

Name: Torsk med äggsås
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g torskrygg eller torskfilé; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 900 g potatis; 4 ägg; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 msk vetemjöl; 4 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 tärning fiskbuljong; ½ dl färsk persilja; 250 g frysta gröna ärter

En klassisk fiskrätt som alltid går hem! Milda smaker av torsk och krämig äggsås med persilja, serverad med potatis och söta ärtor. En vardagsfavorit med husmanskänsla.

Ingredienser

Torskrygg eller torskfilé	600 g
Salt	1 tsk
Svartpeppar	2 krm

Potatis	900 g
Ägg	4
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Vetemjöl	2 msk
Arla Ko® Standardmjölk	4 dl
Fiskbuljong	1 tärning
Färsk persilja	½ dl
Frysta gröna ärter	250 g

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 175° varmluft.
Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Lägg äggen i kokande vatten och koka 9 min. Spola dem i kallt vatten, skala och skär i tärningar.
Lägg fisken i en liten ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min, eller tills fisken har en innertemperatur på 56°.
Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och späd med mjölken lite i taget under omrörning. Smula ner buljongtärningen. Låt koka några minuter. Vänd ner hackad persilja och äggen.
Koka ärtorna i lättsaltat vatten 2–3 min, eller tills de är varma men fortfarande gröna och spänstiga.
Servera torsken med den varma ägg- och persiljesåsen, kokt potatis och ärtor.

Näringsvärden, per port

Energi:

525 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,8 g
Protein:	34,7 %	44,8 g
Fett:	26,1 %	15,5 g
Kolhydrater:	39,2 %	50,7 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/torsk-med-aggsas/