Tartar på hjortfilé med rostad lökkräm och löjrom

Allt viltkött får ett lyft av korianderfrön. Hacka hjortköttet till tartaren för bästa smak. Receptet har skapats av Filip Fastén, Årets Kock 2014.

Provlagat av Arla Köket Provlagat av Arla Köket
Tartar på hjortfilé med rostad lökkräm och löjrom
Klart!

Näringsvärden, per port

Energi:

305 kcal

Protein: 13 g
Kolhydrater: 2 g
Fett: 28 g
Video
Brynt smör – så gör du

Gör ett perfekt brynt smör tillsammans med stjärnkocken Andreas Hedlund. Ett gott brynt smör har en karamelliserad och nötig smak som förhöjer nästan all mat och smakar magiskt ihop med allt från torsk, till glass och sockerkaka.

Ingredienser