Tårta med hallonbavaroise och chokladganache
•
En ståtlig tårta med den klassiska smakkombinationen hallon och choklad. Bavaroise betyder hård mousse och ganache är chokladkräm på konditorspråk.
Andra liknande recept
)
Gör så här
Botten:
Chokladganache:
Hallonbavaroise:
Montering:
Energi:
480 kcal
Energifördelning:
| Energifördelning: | |
|---|---|
| Protein: | 8 g |
| Kolhydrater: | 55 g |
| Fett: | 25 g |
Ingredienser
Botten:
|
Ägg
|
3 |
|---|---|
|
Strösocker
|
1 dl |
|
Vetemjöl
|
1 dl |
|
Potatismjöl
|
2 msk |
|
Bakpulver
|
½ tsk |
Chokladganache:
|
Mörk choklad
|
140 g |
|---|---|
| 1 dl | |
|
Strösocker
|
3 msk |
Hallonbavaroise:
|
Gelatinblad
|
3 |
|---|---|
|
Frysta hallon
|
450 g |
|
Strösocker
|
1½ dl |
| 2½ dl |
)
)
)
)
