Taquitos med bönor

Taquitos med bönor är en smakrik vegetarisk variant av den klassiska mexikanska rätten. Tortillabröden fylls med svarta bönor, grönsaker och ost innan de rullas ihop och bakas eller steks gyllene och krispiga. Servera taquitos med bönor tillsammans med kryddstekt majs, gräddfil och lime för en härlig kombination av sälta, syra och krispighet. En lättlagad rätt som passar både vardag och fest.

Ingredienser

Svart böna (à ca 400 g)	1 förp
Röd paprika	1
Tomater	2
Rödlök	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Taco kryddmix	3 msk
Vatten	½ dl
Tortillabröd	8
Arla Köket® Riven ost texmex	150 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja

Kryddstekt majs:

Frysta majskorn	1 dl
Taco kryddmix	3 msk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk

Till servering:

Arla Ko® Gräddfil	3 dl
Lime	1
Färsk koriander	1 kruka

Gör så här

Häll av och skölj bönorna. Tärna paprika och tomater. Skala och finhacka löken.
Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Stek bönor och grönsaker ca 5 min. Tillsätt taco kryddmix och vatten. Sjud tills vattnet kokat in. Ta av från värmen.
Fördela bönor och ost på mitten av tortillabröden. Rulla ihop till rullar.
Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna. Stek rullarna i omgångar på medelvärme tills de fått fin färg runt om hela brödet.
Fräs majs och kryddmix i smör- & rapsolja på hög värme tills majsen fått fin färg.
Servera nystekta taquitos med den kryddstekta majsen, gräddfil, limeklyftor och grovhackad koriander.

Näringsvärden, per port

Energi:

760 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	8,5 g
Protein:	13,4 %	25 g
Fett:	48,8 %	42 g
Kolhydrater:	37,8 %	70,6 g

Upptäck fler recept: Tacorätter

Fler recept

https://www.arla.se/recept/taquitos-med-bonor/