Taquitos med bönor
Nytt

Taquitos med bönor

40 min Huvudrätt
Taquitos med bönor är en välsmakande vegetarisk version av den traditionella mexikanska rätten. Här fyller vi tortillabröd med svarta bönor, grönsaker och ost. Vi serverar dem med kryddstekt majs, gräddfil och lime!
Karolina Sparring
Karolina Sparring Kock och receptansvarig Arla Mat
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://www.arla.se/recept/taquitos-med-bonor/

Gör så här

  • Häll av och skölj bönorna. Tärna paprika och tomater. Skala och finhacka löken.
  • Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Stek bönor och grönsaker ca 5 min. Tillsätt taco kryddmix och vatten. Sjud tills vattnet kokat in. Ta från värmen.
  • Fördela bönor och ost på mitten av tortillabröden. Rulla ihop till rullar.
  • Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna. Stek rullarna i omgångar på medelvärme tills de fått fin färg runt om hela brödet.
  • Fräs majs och kryddmix i smör- & rapsolja på hög värme tills majsen fått fin färg.
  • Servera nystekta taquitos med den kryddstekta majsen, gräddfil, limeklyftor och grovhackad koriander.
Klart!
Energi:

801 kcal

Fiber: 11,4 g
Protein: 28,4 g
Kolhydrater: 76,4 g
Fett: 42,4 g

Ingredienser

Svarta bönor
400 g
Röd paprika
1
Tomater
2
Rödlök
1
2 msk
Taco kryddmix
3 msk
Vatten
½ dl
Tortillabröd
8
150 g
Kryddstekt majs:
Frysta majskorn
1 dl
Taco kryddmix
3 msk
1 msk
Till servering:
3 dl
Lime
1
Färsk koriander
1 kruka