Tandoorilax med myntayoghurt och rädisor

Name: Tandoorilax med myntayoghurt och rädisor
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Cuisine: Indisk
Ingredients: 200 g laxfilé, ryggbit; 1 msk Indian tandoori; 1½ dl Arla Köket® Turkisk yoghurt; ½ skalad, urkärnad och tärnad gurka; 1 msk hackad färsk mynta; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; ½ knippe rädisor; ½ kruka plockad färsk mynta; 2 msk olivolja; ½ tsk flingsalt; 1 krm svartpeppar

Markus Aujulay, Årets Kock 2004, har skapat en förrätt med sotad lax och kryddor från det indiska köket. Servera rädisor och svalkande myntayoghurt till.

Ingredienser

Lax:

Laxfilé, ryggbit	200 g
Indian tandoori	1 msk

Myntayoghurt:

Arla Köket® Turkisk yoghurt	1½ dl
Skalad, urkärnad och tärnad gurka	½
Hackad färsk mynta	1 msk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Till servering:

Rädisor	½ knippe
Plockad färsk mynta	½ kruka
Olivolja	2 msk
Flingsalt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Torka av laxen med hushållspapper. Gnid in den med tandoorikrydda runtom.
Lägg ner laxen i en torr, varm stekpanna och ge den en stekyta runtom. Lägg åt sidan att vila.
Blanda yoghurt, gurka och mynta, smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.
Skiva rädisorna i tunna skivor.
Skär laxen i ca 1 cm tjocka skivor och lägg på ett fat.
Klicka på myntayoghurt. Lägg på rädisor och myntablad. Ringla över oljan och salta och peppra.

Näringsvärden, per port

Energi:

217 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	0,6 g
Protein:	22,3 %	11,9 g
Fett:	71,5 %	17,5 g
Kolhydrater:	6,2 %	3,3 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/tandoorilax-med-myntayoghurt-och-radisor/