Ljummen laxsallad med garam masala
Sugen på indiskt? Med en påse färdig garam masala kryddblandning så är det lätt ordnat.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g skinn- och benfri lax
- 40 g garam masala
-
2 dl Arla Köket® matyoghurt
- 4 dl hönsbuljong
- 2 dl bulgur
- 1 huvud romanesco
- 1 mango
- 2 msk hackad färsk koriander
- 50 g ärtskott
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 250º. Skär laxen i bitar ca 3x3 cm. Vispa ihop kryddblandning och matyoghurt till en marinad. Lägg i laxbitarna och låt marinera i kylen i ca 30 min. Koka upp buljongen, tillsätt bulgur och låt koka under lock ca 12 min. Dela romanesco i mindre buketter. Lägg dem ovanpå bulguren och låt dem ånga med i ca 10 min. Skala mangon och skär i bitar. Ta upp laxbitarna ur marinaden och lägg dem, utan att torka av dem, i en ugnssäker form. Stek dem mitt i ugnen 12-15 min. Blanda bulgur, romanesco, mango, koriander och ärtskott. Lägg salladen på ett stort fat och fördela laxen ovanpå. Servera genast.
Tips:
Romanesco kan bytas ut mot blomkål eller broccoli.
Tips:
Romanesco kan bytas ut mot blomkål eller broccoli.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut