Tacomarinerad fläskkarré

Name: Tacomarinerad fläskkarré
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 600 g benfri fläskkarré; 2 msk taco kryddmix; 4 vitlöksklyftor; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 majskolvar; 2 avokados; 1 pressad vitlöksklyfta; pressad saft av ½ citron; ½ tsk salt; 1 pkt mjuka tortillabröd; 2 dl Arla Ko® Gräddfil; 150 g isbergssallad, strimlad; 150 g Arla Köket® Riven ost texmex; 1 burk svart böna, sköljda och avrunna

Fläskkarré är utmärkt till kryddstarka rätter och en bubblare i tacosammanhang. Om du vill kan du lägga karrén på grillen.

Ingredienser

Benfri fläskkarré	600 g
Taco kryddmix	2 msk
Vitlöksklyftor	4
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Majskolvar	2

Guacamole:

Avokados	2
Pressad vitlöksklyfta	1
Citron	pressad saft av ½
Salt	½ tsk

Tillbehör:

Mjuka tortillabröd	1 pkt
Arla Ko® Gräddfil	2 dl
Isbergssallad, strimlad	150 g
Arla Köket® Riven ost texmex	150 g
Svart böna, sköljda och avrunna	1 burk

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Skär snitt i köttet och stick in vitlöksklyftorna. Gnid in tacokryddan på köttet.
Stek det runt om i smör i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form och sätt i en stektermometer.
Stek i nedre delen av ugnen tills temperaturen är 68°, ca 45 min. Låt köttet vila ca 10 min.
Sätt ugnen på grill 200° och grilla majskolvarna i ugnen ca 10 min.
Skala kärna ur och mosa avokadon. Blanda med vitlök och citron. Smaka av med salt.
Värm tortillabröden enligt anvisning på förpackningen.
Skär köttet i skivor och servera med tortillabröd, guacamole, majskolvar och övriga tillbehör.