Taco med paneer och raita

Name: Taco med paneer och raita
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Cuisine: Indisk, Mexikansk
Ingredients: 2 förp Apetina® Paneer; 16 små tortillabröd; 250 g cocktailtomater, delade; 1 kruka färsk koriander, grovhackad; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt; 1 lime, finrivet skal och saft; 2 vitlöksklyftor, finrivna; 1 msk honung; ½ msk finriven färsk ingefära; 2 tsk kofta masala; 2 tsk malen gurkmeja; 1 tsk salt; 400 g rödkål; 1 citron, finrivet skal och saft; ½ tsk salt; 3 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt; 1 rött äpple, grovrivet; ½ vitlöksklyfta, pressad; 1 kruka färsk mynta, grovhackad; salt

Variera tacokvällen med ny vegetarisk inspiration. Här får tacon sina smaker från det indiska köket. Kombon av kryddig ost och syrlig kål kompletteras med äppelsötad yoghurtsås. Hoppas det smakar!

Ingredienser

Apetina® Paneer	2 förp
Små tortillabröd	16
Cocktailtomater, delade	250 g
Färsk koriander, grovhackad	1 kruka

Yoghurtmarinad:

Arla Köket® Turkisk yoghurt	2 dl
Lime, finrivet skal och saft	1
Vitlöksklyftor, finrivna	2
Honung	1 msk
Finriven färsk ingefära	½ msk
Kofta masala	2 tsk
Malen gurkmeja	2 tsk
Salt	1 tsk

Rödkålssallad:

Rödkål	400 g
Citron, finrivet skal och saft	1
Salt	½ tsk

Äppleraita:

Arla Köket® Turkisk yoghurt	3 dl
Rött äpple, grovrivet	1
Vitlöksklyfta, pressad	½
Färsk mynta, grovhackad	1 kruka
Salt

Gör så här

Rör ihop yoghurtmarinaden. Skär osten i stora tärningar och vänd ner. Ställ i kyl ca 30 min, men gärna längre.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft. Sprid ut osttärningarna med marinad på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen 15-20 min tills osten blivit gyllene.
Skiva rödkålen tunt. Blanda med citronskal och -saft och salt.
Rör ihop ingredienserna till raitan och smaka av med salt.
Fyll tortillabröd med paneer, rödkålssallad, raita, tomat och koriander.

Näringsvärden, per port

Energi:

725 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	8 g
Protein:	22 %	39,2 g
Fett:	31,3 %	25,7 g
Kolhydrater:	46,7 %	83,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/taco-med-paneer-och-raita/