Majs- och bönsallad
Tabbouleh med aprikoser
Tabbouleh är en sallad från mezebordet med bulgur, tomat, persilja och mynta. Vår tabbouleh innehåller aprikoser istället för tomater och smulad ost på toppen. Passar bra på grillbuffén.
Ingredienser
Antal portioner
- 2½ dl bulgur
- 5 dl grönsaksbuljong
- 3 schalottenlökar
- 50 g valnötter
- 2 dl torkade aprikoser
- 2 dl hackad bladpersilja
- 1 dl hackad färsk mynta
- 3 msk pressad citron
- 3 msk olivolja
- 1 krm svartpeppar
-
200 g Puck® Classic Creamy White
Gör så här
Gör så här
- Koka bulgur i buljongen och låt kallna.
- Skala och hacka löken. Grovhacka nötterna och strimla aprikoserna. Blanda bulgur, lök, nötter, aprikoser, örter, citronsaft, olja och peppar.
- Dela puck creamy white i bitar och blanda i salladen.
Näringsvärden, per port
- Energi: 595 kcal
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 53 g
- Fett: 33 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2006