Aprikostabbouleh

Name: Aprikostabbouleh
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2½ dl bulgur; 5 dl grönsaksbuljong; 3 schalottenlökar; 50 g valnötter; 2 dl torkade aprikoser; 2 dl hackad bladpersilja; 1 dl hackad färsk mynta; 3 msk pressad citron; 3 msk olivolja; 1 krm svartpeppar; 200 g Apetina® vitost krämig hel bit

30 min Buffé

Tabbouleh är en sallad från mezebordet med bulgur, tomat, persilja och mynta. Vår tabbouleh innehåller aprikoser istället för tomater och smulad ost på toppen. Passar bra på grillbuffén.