Gurksallad med senapsdressing
Tabbouleh med aprikoser
Tabbouleh är en sallad från mezebordet med bulgur, tomat, persilja och mynta. Vår tabbouleh innehåller aprikoser istället för tomater och smulad ost på toppen. Passar bra på grillbuffén.
Ingredienser
Antal portioner
- 2½ dl bulgur
- 5 dl grönsaksbuljong
- 3 schalottenlökar
- 50 g valnötter
- 2 dl torkade aprikoser
- 2 dl hackad bladpersilja
- 1 dl hackad färsk mynta
- 3 msk pressad citron
- 3 msk olivolja
- 1 krm svartpeppar
-
150 g Apetina® vitost
Gör så här:
Gör så här:
Koka bulgur i buljongen och låt kallna. Skala och hacka löken. Grovhacka nötterna och strimla aprikoserna. Blanda bulgur, lök, nötter, aprikoser, örter, citronsaft, olja och peppar. Dela osten i bitar och blanda i salladen.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2006