Syrensirap

Name: Syrensirap
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 dl syrenblommor, gärna mörklila för finast färg; 5 dl strösocker; 2 dl vatten; ev. 10 blåbär

Syrensirap är ett enkelt och vackert sätt att ta vara på syrenernas korta blomningstid. Den söta och blommiga sirapen passar utmärkt att ringla över glass, blanda i lemonad eller använda i drinkar och desserter. Med sin unika smak och doft blir syrensirap en uppskattad smaksättare som fångar känslan av försommar i varje droppe.

Ingredienser

Syrenblommor, gärna mörklila för finast färg	5 dl
Strösocker	5 dl
Vatten	2 dl
Blåbär	ev. 10

Gör så här

Plocka av syrenblommorna från klasarna. Undvik att få med det gröna då det kan göra sirapen besk. Skölj blommorna genom en finmaskig sil.
Koka upp strösocker och vatten i en kastrull. Sjud tills sockret löst sig, ca 4 min. Ställ åt sidan och låt svalna något.
Tillsätt syrenblommorna och blåbär i sockerlagen. Sätt ett lock på kastrullen och låt lagen stå och dra i minst 1 timme, gärna över natten.
Sila bort blommor och blåbär genom en finmaskig sil. Häll upp syrensirapen på en väl rengjord flaska. Förvara svalt i kylskåp.

Näringsvärden

Energi:

1821 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden
Fiber:	-	0 g
Protein:	0 %	0 g
Fett:	0 %	0 g
Kolhydrater:	100 %	448,2 g

Upptäck fler recept: Sommarrecept

Fler recept