Syltkakor

Name: Syltkakor
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 24
Ingredients: 200 g Svenskt Smör från Arla®; 4½ dl vetemjöl; 1 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; ca ¾ dl hallonsylt

Syltkakor är vansinnigt goda, klassiska småkakor av mördeg fyllda med hallonsylt. Du kan gärna testa att fylla dem med någon annan god röd sylt. Dessa kakor lämpar sig bra på fikabordet och är också goda att smula över glass eller lättvispad grädde. Dessutom funkar de prima att frysa in och plocka fram nästa gång sötsuget slår till!

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	200 g
Vetemjöl	4½ dl
Strösocker	1 dl
Vaniljsocker	1 tsk

Fyllning:

Hallonsylt	ca ¾ dl

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Skär smöret i kuber och lägg i en mixerbunke.
Tillsätt vetemjöl, strösocker och vaniljsocker. Arbeta snabbt ihop ingredienserna till en homogen deg, det går även bra för hand. Överarbeta inte degen, då riskerar kakorna att spricka. Låt degen vila inplastad i kylen i ca 30 min.
Ta ut degen och rulla till små bollar och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Gör en grop i varje boll och klicka i hallonsylten. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min, tills kanterna fått en svag gyllene färg och sylten bubblar lite lätt.
Ta ut och låt svalna helt innan du servera dina syltkakor.