Svamp- och purjolökspaj

Name: Svamp- och purjolökspaj
Yield: 4 port
Ingredients: 2½ dl vetemjöl; 75 g Svenskt Smör från Arla®; ¾ dl Arla Köket Kesella® Kvarg; 1 liter färsk svamp; 2 purjolökar; Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 4 ägg; 2½ dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 2 dl riven lagrad ost t ex Kvibille Präst

Pajen för dig som fyllt svampkorgen. Andra får nöja sig med champinjoner i grönsaksdisken.

Ingredienser

Vetemjöl	2½ dl
Svenskt Smör från Arla®	75 g
Arla Köket Kesella® Kvarg	¾ dl

Fyllning:

Färsk svamp	1 liter
Purjolökar	2
Svenskt Smör från Arla®
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Ägg	4
Arla Köket® Matlagningsgrädde	2½ dl
Riven lagrad ost t ex Kvibille Präst	2 dl

Gör så här

Mixa smör och mjöl i en matberedare till en grynig massa. Tillsätt kvarg och mixa till en slät deg.
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Nagga pajskalet med en gaffel. Förgrädda pajskalet 10 min mitt i ugnen.
Skär svampen i bitar och purjolöken i skivor. Hetta upp smör i en stekpanna. Fräs svampen 5 min. Tillsätt purjolök och fräs ytterligare några minuter. Salta och peppra. Häll över i pajskalet.
Vispa ihop ägg, grädde och ost. Häll äggstanningen i pajen.
Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min.

Näringsvärden, per port

Energi:

546 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	5,6 g
Protein:	16,7 %	22,4 g
Fett:	56 %	34,6 g
Kolhydrater:	27,3 %	36,6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/svamp--och-purjolokspaj/