Amerikansk pumpapaj

Name: Amerikansk pumpapaj
Total time: 1 h
Yield: 10 bitar
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 2 msk strösocker; 125 g Svenskt Smör från Arla®; 1 äggula; 250 g pumpa butternut eller muscat; 2 ägg; 2 dl strösocker; 1 tsk malen kanel; 1 tsk malen ingefära; 1 krm salt; 2 msk vetemjöl; 2 dl Arla Köket® Vispgrädde; 1 dl Arla Ko® vispgrädde; ½ dl pumpakärnor, hackad

1 tim Efterrätt

Paj med pumpa, eller pumpkin pie på engelska, serveras enligt amerikansk tradition runt Thanksgiving men har blivit mer och mer populär även till Halloween. Jättegod paj som till smaken påminner om pepparkaka.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Blanda ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en ugnssäker form, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min.
Sätt ugnen på 200°.
Skala pumpan med vass kniv. Gröp ur kärnorna med sked. Grovhacka pumpan och koka den i lättsaltat vatten 5-8 min.
Häll av vattnet i en sil, pumpan ska vara väl avrunnen. Mixa till puré och låt svalna något.
Tillsätt äggen ett i taget. Blanda ner resten av ingredienserna till fyllningen och häll i pajformen.
Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 min. Låt kallna.
Toppa med vispad grädde och strö över pumpakärnor.

Klart!

Tips:

Toppa pajen med kanderade pumpakärnor för extra crunch. Gör såhär: Smält 2 msk socker i en stekpanna tills gyllene. Sänk värmen och tillsätt ½ msk smör, 1 krm salt och ½ dl pumpakrärnor. Rör om och fräs tills pumpakärnorna är gyllene. Häll upp på bakplåtspapper och separera dem med två gafflar. Låt svalna.