)
Surdegsbröd
2 tim
Buffé
Mellanmål
Frukost
Går att frysa
•
Att ha bakat sitt eget surdegsbröd är ren och skär lycka! Man kan använda köpt surdeg eller din egna, om du har en på gång. Här används en liten mängd jäst för att säkerställa resultatet. Men har du en livlig surdeg behövs inte det. Använd ekologiskt mjöl för bästa resultat.
Andra liknande recept
)
)
)
Carolina Soudah
Receptkreatör
Gör så här
Dag 1:
Dag 2:
Mängden mjöl i en deg beror på vilken sorts mjöl du använder så pröva dig fram till ett bra resultat. Det kan behövas mer eller mindre än vad som står i receptet. Använd gärna fullkornsdinkel.
Energi:
2340 kcal
Energifördelning:
| Energifördelning: | |
|---|---|
| Protein: | 86 g |
| Kolhydrater: | 450 g |
| Fett: | 12 g |
Ingredienser
Dag 1:
|
(50 g) surdeg, egen eller köpt
|
½ dl |
|---|---|
|
(150 g) vatten
|
1½ dl |
|
(150 g) ekologiskt vetemjöl special
|
2½ dl |
Dag 2:
|
Vatten (ca. 300 g)
|
3 dl |
|---|---|
|
(5 g) färsk jäst
|
1 tsk |
|
(210 g) ekologiskt dinkelmjöl
|
3½ dl |
|
(300 g) ekologiskt vetemjöl special
|
5 dl |
|
(21 g) honung
|
1 msk |
|
(12 g) salt
|
2 tsk |
)
)
)
)
