Sticky buns med saffran

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(39 st)

Mitt betyg:

60+ min

Amerikanska, härligt kladdiga långpannebullar i julig variant. När den bakas i en stor form stannar all den goda fyllningen kvar och gör bullarna extra saftiga och goda.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Receptet gäller för 16 bitar

Saffransdeg:

½ pkt jäst
50 g Arla^® Svenskt Smör, rumstempererat
2½ dl Arla^® mjölk
½ burk Arla Köket Kesella^® kvarg
1 pkt saffran à 0,5 g
1½ dl ljust muscovadosocker
½ tsk salt
8½ dl vetemjöl, spara lite till utbakning
1 ägg

Fyllning:

200 g mandelmassa
150 g Arla^® Svenskt Smör
½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

Till pensling:

1 ägg

Glasyr:

1 msk vaniljsocker
2 dl florsocker
1½ msk vatten

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll vätskan över jästen.

Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.

Riv mandelmassan fint och lägg den i en bunke. Tillsätt smör, socker och vaniljsocker. Vispa fyllningen mjuk och fluffig med elvisp.

Smörj en form ca 20x30 cm. Vänd upp degen på ett lätt mjölat bakbord. Knåda och kavla ut degen till en rektangel, ca 50x30 cm. Bred ut fyllningen och rulla ihop på längden.

Skär rullen i 16 bitar. Lägg i formen med snittytan uppåt och låt jäsa under bakduk 1-1 ½ tim. Sätt ugnen på 225°.

Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 18-20 min.

Rör ihop alla ingredienser. Ringla över bullen innan den svalnat.