Stekta nudlar

Name: Stekta nudlar
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 10 cm färsk ingefära; 1 vitlöksklyfta; 2 lime, finrivet skal och saft; ½ dl kinesisk soja; ½ dl sesamolja; 1 msk ostronsås; 1 msk fisksås; 1 dl sweet chilisås; salt; 3 morötter; 1 purjolök, liten; 400 g kycklingbröstfilé; 250 g äggnudlar; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 dl salta jordnötter; 180 g böngroddar; 1 kruka thaibasilika

Stekta nudlar med kyckling är en given middagsrätt! Får du mat över är de stekta nudlarna minst lika god dagen efter i en lunchlåda. Gör en smakrik marinad som du häller över nudlarna precis innan servering. Toppa med salta jordnötter och aromatisk thaibasilika.

Ingredienser

Marinad:

Färsk ingefära	10 cm
Vitlöksklyfta	1
Lime, finrivet skal och saft	2
Kinesisk soja	½ dl
Sesamolja	½ dl
Ostronsås	1 msk
Fisksås	1 msk
Sweet chilisås	1 dl
Salt

Grönsaker och kyckling:

Morötter	3
Purjolök, liten	1
Kycklingbröstfilé	400 g

Äggnudlar	250 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk

Topping:

Salta jordnötter	1 dl
Böngroddar	180 g
Thaibasilika	1 kruka

Gör så här

Börja med marinaden: Skala och firiv ingefära och vitlök. Lägg i en skål och tillsätt övriga ingredienser.
Skala och skär morötterna i sneda skivor. Skär purjolöken på längden i tunna strimlor. Skär kycklingen i mindre bitar.
Koka äggnudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Hetta upp en rymlig stekpanna med smör- & rapsolja.
Stek kycklingen tills den är genomstekt. Salta. Tillsätt grönsakerna och stek 5-7 min.
Lägg över allt på ett fat. Stek nudlarna krispiga i stekpannan. Häll tillbaka kyckling och grönsaker. Blanda ner böngroddar och marinad. Smaka av med salt.
Toppa de stekta nudlarna med finhackade jordnötter och thaibasilika. Servera direkt.

Näringsvärden, per port

Energi:

713 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	8,8 g
Protein:	22,9 %	40,1 g
Fett:	38,2 %	30,8 g
Kolhydrater:	38,9 %	68,3 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/stekta-nudlar/