Stekt lax med vårgrön sås

Name: Stekt lax med vårgrön sås
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 4 laxkotletter, ca 600 g; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; salt och peppar; 300 g färsk spenat; 1 dillknippe à 30 g; 2 msk fiskfond; 2 msk rapsolja; 1 msk pressad limesaft; ev ½ tsk salt; ev ½ krm svartpeppar

Lax är lika gott året om. Med en spenatsås med lime och dill ger du den ljuvlig smak av vår.

Ingredienser

Laxkotletter, ca 600 g	4
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Salt och peppar

Vårgrön sås:

Färsk spenat	300 g
Dillknippe à 30 g	1
Fiskfond	2 msk
Rapsolja	2 msk
Pressad limesaft	1 msk
Salt	ev ½ tsk
Svartpeppar	ev ½ krm

Gör så här

Skölj spenaten och grovhacka den. Grovhacka dillen.
Häll fiskfonden i en kastrull, lägg i spenaten, värm försiktigt tills spenaten har mjuknat.
Mixa spenat och dill i en matberedare eller med en mixerstav, tillsätt olja och limejuice. Smaka av med salt och peppar.
Hetta upp smöret tills det blivit gulbrunt. Stek laxen i smöret på medelvärme 2–3 min per sida. Salta och peppra.
Servera med såsen, potatis och grönsaker.

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/stekt-lax-med-vargron-sas/