Stekt halloumi

Stekt halloumi är en enkel och smakrik vegetarisk rätt där halloumin steks gyllene och krispig på utsidan samtidigt som den behåller sin mjuka och saftiga insida. Servera stekt halloumi med ugnsrostad sötpotatis, en fräsch sallad på tomat, rucola och basilika samt en klick smaksatt crème fraiche. En välbalanserad rätt med härlig kombination av sälta, sötma och friskhet.

Ingredienser

Stekt halloumi:

Halloumi	300 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	½ msk

Sallad:

Sötpotatis	900 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Flingsalt	1 krm
Körsbärstomater	250 g
Rucola	65 g
Färsk basilika	1 kruka
Olivolja	1 msk
Citron	1
Flingsalt	1 krm
Svartpeppar	1 krm

Till servering:

Arla Köket® Lätt crème fraiche tomat & basilika	2 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Skala och skär sötpotatisen i stora bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över smör- & rapsolja och flingsalt. Rosta i ugnen ca 20 min, tills gyllene.
Skölj och kvarta tomaterna. Lägg i en salladsskål tillsammans med rucola och basilikablad.
Ringla över olivolja. Riv över skalet från citronen och pressa över lite citronsaft. Avsluta med flingsalt och svartpeppar. Blanda runt.

Vid servering:

Skiva halloumin ca 1 cm tjock. Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Stek halloumin 2–3 min på varje sida tills osten är gyllene och krispig.
Servera nystekt halloumi med ugnsrostad sötpotatis, sallad och en klick crème fraiche.

Näringsvärden, per port

Energi:

520 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,9 g
Protein:	17,3 %	22,2 g
Fett:	51,9 %	30,5 g
Kolhydrater:	30,8 %	39,4 g

Upptäck fler recept: Halloumi

Fler recept

https://www.arla.se/recept/stekt-halloumi/