Halloumisallad med tzatziki

Här kommer ett härligt recept på en riktigt färgsprakande, fräsch och mättande halloumisallad sprängfylld med färska grönsaker som både ger krisp och textur. Denna sallad som innehåller allt från belugalinser, melon, färska örter, gurka, tomater och förstås stekt halloumi gör sig allra bäst med en klassisk, krämig tzatziki. Toppa med lite krisiga pumpafrön så är du hemma!

Ingredienser

Linser:

Belugalinser	2 dl
Färska örter, t ex basilika, mynta, bladpersilja	2 dl
Kapris	2 msk
Dijonsenap	1 msk
Citron, finrivet skal och pressad saft	1
Chili flakes	1 tsk
Kallpressad olivolja	2 msk
Salt	1 tsk

Tzatziki:

Gurka	½
Arla Köket® Grekisk yoghurt 10%	2 dl
Vitlöksklyfta	1
Salt	½ tsk

Grönsaker:

Melon, vattenmelon, galiamaleon eller honungsmelon	100 g
Gurka	½
Cocktailtomater	250 g
Romansallad	1

Till servering:

Halloumi	150 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Rostade pumpakärnor	1 dl

Gör så här

Koka linserna enligt anvisning på förpackninen. Låt rinna av väl. Lägg i en skål.
Hacka örterna och blanda med linserna. Tillsätt kapris, dijonsenap, citron, chili flakes, olivolja och salt.
Grovriv gurka. Pressa bort vätskan och lägg i en skål. Blanda ner yoghurt, finriven vitlök och salt.
Skala melon och skär i bitar. Skiva gurkan. Halvera tomaterna och bryt salladen i bitar.
Blanda grönsaker och linser i en salladsskål.
Skär halloumi i 8 skivor. Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Stek osten gyllene på båda sidor.
Toppa salladen med nystekt halloumi och pumpakärnor. Servera halloumisallad med tzatziki.

Näringsvärden, per port

Energi:

542 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	11,4 g
Protein:	22,6 %	30,2 g
Fett:	50,3 %	30,8 g
Kolhydrater:	27,1 %	36,2 g

Upptäck fler recept: Halloumi

Fler recept

https://www.arla.se/recept/halloumisallad-med-tzatziki/