Hjortytterfilé med rödvinssås smaksatt med choklad
Stekt biff med potatisgratäng
Stekt biff med krämig potatisgratäng som får underbar smak av vitlök och timjan. Servera rätten med vår goda tomat- och bönsallad.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g ryggbiff i skivor
- salt och peppar
-
Arla® Svenskt Smör
Potatisgratäng:
- 750 g mjölig potatis
-
4½ dl Arla Köket® matlagningsgrädde
- ½ tsk salt
- 1 pressad vitlöksklyfta
Tomat- och bönsallad:
- 100 g färsk haricots verts
- 3 tomater
- 1 rödlök
- 1 kruka färsk persilja
- 1 msk rödvinsvinäger
- 2 msk olivolja
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Skala och skiva potatisen. Koka upp grädden. Lägg i potatis, salt och vitlök. Koka potatisen mjuk. Lägg blandningen i en ugnssäker form och gratinera i mitten av ugnen ca 15 min. Koka bönorna i lättsaltat vatten 1-2 min. Kyl dem genast i kallt vatten. Skär tomaterna i klyftor. Skala och klyfta löken. Hacka persiljan grovt. Varva bönor, tomater och lök i en skål. Blanda vinäger och olja och häll över grönsakerna. Salta och peppra köttet och stek det i smör ca 2 min på varje sida. Servera köttet med potatisgratängen och salladen.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 645 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 37 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket® crème fraiche gourmet Årets Kock 2012
