Stekpannebröd

Name: Stekpannebröd
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 25 g Svenskt Smör från Arla®; 5 dl rågsikt; 1 tsk strösocker; 1 tsk salt; 15 g jäst; 2½ dl Arla Ko® Standardmjölk

Den svenska motsvarigheten till Indiens naanbröd. Goda både till maten eller fikat, gärna med smör och ost på.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	25 g
Rågsikt	5 dl
Strösocker	1 tsk
Salt	1 tsk
Jäst	15 g
Arla Ko® Standardmjölk	2½ dl

Gör så här

Skär smöret i tunna skivor och lägg det i en bunke. Tillsätt nästan all rågsikt, socker, salt och jästen delad i mindre bitar.
Värm mjölken till max 37° och rör ner den i bunken. Arbeta degen väl. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och arbeta den smidig med resterande mjöl. Dela degen i 6 bitar.
Kavla eller platta ut varje bit till en rund kaka, ca 20 cm i diameter. Nagga kakorna med en gaffel.
Hetta upp en stekpanna av gjutjärn. Grädda bröden, ett i taget, i stekpannan ca 2 min per sida tills de puffar upp lite och får mörka fläckar. Låt svalna på galler.