Sparris med hollandaisesås

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(214 st)

Mitt betyg:

Sparris med hollandaisesås är en klassisk och läcker entrérätt som du lagar på bara några minuter.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

400 g färsk färsk grön sparris
½ tsk salt
skal och saft av ½ citron
5 dl vatten

Hollandaisesås:

150 g Arla^® Svenskt Smör
3 äggulor
2 msk vatten
2 tsk pressad citronsaft
1 krm salt

färsk dragon

Gör så här

Börja med såsen. Smält smöret i en kastrull på svag värme. Låt salterna i smöret sjunka till botten. Vispa ihop äggulor och vatten i en liten kastrull. Ställ den i en större kastrull med sjudande vatten. Vispa kraftigt tills blandningen tjocknar. Ta bort kastrullen från vattenbadet och vispa i smöret lite i taget utan att bottensatsen kommer med. Smaksätt med citron och salt. Koka sparrisen ca 3 min i lättsaltat vatten smaksatt med citronskal och -saft. Fördela sparrisen på assietter och ringla såsen över. Garnera med färsk dragon och servera tillsammans med bröd.