Lax i folie

Name: Lax i folie
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 900 g potatis; 200 g små morot; 250 g färsk sparris; 150 g sockerärter; 100 g rädisor; 600 g laxfilé; 1 citron; 1 kruka färsk dill; 60 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; flingsalt

Foliepaket i ugnen är ett smidigt sätt att ge fisken mycket smak och du slipper både stekos och disk! Därför tipsar vi dig om att testa detta recept på lax i folie. Kryddsmöret går fint att frysa om du får över, ta fram och riv med rivjärn över fisk, potatis och grönsaker till nästa middag.

Ingredienser

Potatis	900 g
Små morot	200 g
Färsk sparris	250 g
Sockerärter	150 g
Rädisor	100 g

Laxfilé	600 g
Citron	1
Färsk dill	1 kruka
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	60 g
Flingsalt

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Ansa och koka morot, sparris, sockerärtor och rädisor i saltat vatten ca 1 min och kyl ner.
Skär grönsaker och hälften av potatis i mindre bitar. Fördela lax, grönsaker och potatis på 4 stora, dubbla folieark.
Riv skalet av citronen och hacka dillen. Rör ihop smör, citronskal och hackad dill.
Skär citronen i skivor och lägg i foliepaketen tillsamman dill- och citronsmöret. Salta och stäng paketen noggrant. Baka i mitten av ugnen ca 20 min.
Servera fiskpaketen med resterande potatis.