Sparris i ugn

Sparris i ugn är ett snabbt och enkelt tillbehör som passar lika bra till grillad kyckling, fisk och kött som i en matig sallad. Toppad med riven chevrette, knaprig mandel och frisk citron får sparrisen en härlig kombination av sälta, syra och crunch. Ett smakrikt och elegant tillbehör som passar perfekt på vårens och sommarens buffébord.

Ingredienser

Färsk grön sparris	500 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Flingsalt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Falbygdens® Chevrette mature getost, riven	1½ dl

Till servering:

Mandel	1 dl
Citron, finrivet skal	1
Färsk timjan	2 kvistar

Gör så här

Sätt ugnen på 275° eller 250° varmluft.
Skär eller bryt av den grova, nedre delen av sparrisen och lägg i en ugnsform. Ringla över smör- & rapsolja, salt och svartpeppar. Blanda runt så all sparris täcks.
Tillaga i ugnen i ca 4 min, tills sparrisen är lite mjuk. Ta ut sparrisen och strö över osten.
Tillaga ytterligare i ugnen i 3 min, tills osten fått en fin gyllenbrun färg.

Till servering:

Hacka mandlarna grovt. Hetta upp en torr stekpanna och rosta mandeln tills den får fin färg. Låt svalna.
Lägg upp sparrisen på ett serveringsfat och toppa med rostad, hackad mandel, citronskal och timjanblad.