Sötpotatispaj med filodeg

Name: Sötpotatispaj med filodeg
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 port
Ingredients: 6 ark filodeg; ½ dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 500 g sötpotatis; 3 dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 2 ägg; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 150 g Apetina® Vitost 20%; 150 g Kvibille® Riven ost cheddar

Sötpotatispaj är en vegetarisk paj från det amerikanska köket som traditionellt serveras som sidorätt under Thanksgiving. Vår version av sötpotatispaj görs med filodeg i botten.

Ingredienser

Filodeg	6 ark
Arla Köket® Smör- & rapsolja	½ dl
Gul lök	1
Vitlöksklyfta	1
Sötpotatis	500 g
Arla Köket® Matlagningsgrädde	3 dl
Ägg	2
Salt	1 tsk
Peppar	2 krm
Apetina® Vitost 20%	150 g
Kvibille® Riven ost cheddar	150 g

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Klä en ugnssäker form, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper. Pensla med smör-&rapsolja.
Lägg filodeg i formen, pensla med smör-&rapsolja mellan varje ark.
Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och finriv sötpotatisen.
Fräs lök och vitlök mjuk och glansig i smör-&rapsolja. Tillsätt sötpotatis och fräs ytterligare 2-3 min.
Vispa ihop grädde och ägg. Blanda ner lök, potatis, salt och peppar. Smula ner vitosten och rör ner ⅔ av den rivna osten.
Fördela smeten i formen. Strö över resten av osten. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Låt svalna något.
Lyft ur pajen ur formen. Servera med sallad.

Näringsvärden, per port

Energi:

473 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	2,5 g
Protein:	15,5 %	18 g
Fett:	52,3 %	28 g
Kolhydrater:	32,2 %	37,5 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/sotpotatispaj-med-filodeg/