Sommarkaka

Sommarkaka, även kallad Pitekaka, är ett klassiskt bakverk som passar perfekt till eftermiddagsfikat. Den fluffiga kakan serveras gärna med sommarens bär och lättvispad grädde för en enkel men uppskattad fikastund. Sommarkakan är lika god nybakad som efter en tid i frysen, vilket gör den perfekt att baka i förväg. En tidlös favorit som låter sommarens smaker leva vidare långt efter säsongen.

Ingredienser

Kaksmet:

Svenskt Smör från Arla®	100 g
Ägg	2
Arla Ko® Standardmjölk	2 dl
Arla Ko® Vispgrädde	1 dl
Vetemjöl	7 dl
Strösocker	3 dl
Vaniljsocker	1 msk
Bakpulver	4 tsk

Topping:

Svenskt Smör från Arla®	200 g
Havregryn	4 dl
Strösocker	1 dl
Malen kanel	2 msk

Till servering:

Arla Ko® Vispgrädde	2 dl
Blandade färska bär

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Börja med toppingen. Smält smöret. Rör i övriga ingredienser och ställ åt sidan.
Smält smöret till kakan i en kastrull. Låt svalna.
Vispa ägg, mjölk och grädde i en bunke.
Blanda ihop de torra ingredienserna i en annan bunke.
Vänd ner de torra ingredienserna i äggvispet. Tillsätt smöret och rör ihop till en jämn smet.
Klä en långpanna, ca 25x35 cm, med bakplåtspapper. Häll i smeten.
Fördela toppingen jämt över smeten. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Känn efter med en provsticka så kakan är helt genomgräddad, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om kakan är mellan 95–97° är den klar.
Låt svalna innan du skär upp sommarkakan i önskade portionsbitar.
Servera med lättvispad grädde och färska bär.

Näringsvärden, per bit

Energi:

395 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	2 g
Protein:	4,7 %	4,6 g
Fett:	44,7 %	20 g
Kolhydrater:	50,6 %	49,2 g

Upptäck fler recept: Mjuka kakor

Fler recept