Små lussekatter
Sockerbullar med saffran
Alla vill ha en saffransbulle. Av de här vill man ha två!
Ingredienser
Receptet gäller för 48 st
- 50 g jäst
-
100 g Arla® Svenskt Smör
-
5 dl Arla® mjölk
-
250 g Arla Köket Kesella® kvarg
- 1 pkt saffran à 0,5 g
- 1½ dl strösocker
- ½ tsk salt
- ca 17 dl vetemjöl
Pensling:
-
50 g Arla® Svenskt Smör
- strösocker
Gör så här
Gör så här
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll degspadet över jästen. Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 40 min. Ta upp degen på mjölad bänk och dela den i två delar. Kavla ut varje del till en platta, drygt 1 cm tjock. Ta ut rundlar med ett glas. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Grädda i mitten av ugnen 5-10 min. Låt kallna på galler. Pensla bullarnas ovansida med smält smör och doppa sedan i socker.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arkivet
