Snickerdoodles

Snickerdoodles är klassiska amerikanska småkakor som kännetecknas av sin mjuka och lätt sega konsistens, milda vaniljsmak och sitt generösa lager av kanel och socker. De är enkla att baka och uppskattas av både stora och små. Snickerdoodles passar perfekt till fika, dessert eller när du är sugen på något sött och hembakat med en härligt nostalgisk känsla.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Strösocker	1½ dl
Ägg	1
Vetemjöl	3 dl
Vaniljsocker	1 tsk
Bikarbonat	½ tsk
Salt	1 krm
Vitvinsvinäger	1 tsk

Kanelsocker:

Strösocker	½ dl
Malen kanel	2 tsk

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Vispa smör och socker fluffigt med elvisp i en bunke. Tillsätt ägget under vispning.
Blanda mjöl, vaniljsocker, bikarbonat och salt i en skål. Blanda ner i bunken med smörvispet tillsammans med vitvinsvinäger. Rör snabbt ihop till en deg.
Dela degen i 16 bitar och rulla dem till bollar.
Blanda socker och kanel i en skål. Vänd bollarna i sockerblandningen. Se till att de blir ordentligt täckta av sockerblandningen.
Lägg kakorna på två plåtar med bakplåtspapper och platta till dem något. Strö över resterande sockerblandning.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Kakorna kan se något undergräddade ut när du tar ut dem, men de stelnar när de svalnar.
Låt kakorna svalna några minuter på plåten innan de flyttas till galler.