Rödvinssky
&w=1680&h=750&scale=both&ak=f525e733&hm=73b8772e)
Snabb hollandaise
En klassisk hollandaisesås där vi har förenklat momenten så du snabbt får ihop din favoritsås.
Ingredienser
Antal portioner
- 1½ msk pressad citron
- 1½ msk vatten
- 2 äggulor
- 1 krm salt
- 1 krm cayennepeppar
- 250 g Arla® Klarifierat Smör, rumsvarmt
Gör så här
Gör så här
- Blanda pressad citron, vatten och äggulor i en kastrull.
- Vispa på låg värme tills det tjocknar och är ca 66°. Dra kastrullen från värmen.
- Klicka försiktigt i smöret under ständig vispning. När allt smör vispats in ska såsen vara tjock och blank.
- Smaksätt med salt och cayennepeppar.
Näringsvärden, per port
- Energi: 585 kcal
- Protein: 1 g
- Kolhydrater: 0 g
- Fett: 65 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket dec 2015
