Smörstekt torskrygg med potatisstomp och spenat

Name: Smörstekt torskrygg med potatisstomp och spenat
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g benfri torskrygg; 2 msk salt; 150 g Svenskt Smör från Arla®; 900 g delikatesspotatis; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 1 krm färskriven muskotnöt; ½ citron, finrivet skal och pressad saft; salt och svartpeppar; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 250 g färsk bladspenat

40 min Huvudrätt

Färsk torsk är en delikatess. Köttet blir fastare och mer smakrikt om du lättrimmar fisken innan den tillagas. Smöret lyfter smaken ytterligare.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Skär fisken i 4 jämnstora bitar. Lägg fisken på en tallrik. Strö över salt och täck med hushållsfilm. Ställ kallt ca 30 min.

Potatisstomp:

Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Lägg tillbaka potatisen i kastrullen, mosa den grovt med smöret. Tillsätt muskot och citron. Smaka av med salt och peppar.