Pincho med ankpaté
Smörrebröd med kycklingleverpastej och granatäpple
Lättlagad pastej som du gör läckra smörrebröd av eller ställer fram som den är på julbordet.
Ingredienser
Antal portioner
- 8 skivor kavring
- 2 apelsiner
-
3 msk Arla® Svenskt Smör
- 8 skivor kyckling leverpastej, ca 0,5 cm tjocka
- 1 dl granatäpplekärnor
- 1 dl ärtskott
Smörig kycklingleverpastej:
- 400 g kycklinglever
- 1 tsk salt
- 1 schalottenlök
-
350 g Arla® Svenskt Smör, rumsvarmt
- ½ dl konjak
- ½ tsk svartpeppar
Gör så här
Gör så här
Skala och dela apelsinen i filéer, skär dem i mindre bitar. Bred Bregott på brödskivorna. Skiva kycklingleverpastejen i 8 st ca ½ cm tjocka skivor med en varm kniv. Lägg en skiva kycklingleverpastej på varje brödskiva. Toppa med apelsinbitar, granatäpplekärnor och ärtskott.
Smörig kycklingleverpastej:
Skär kycklinglevern i små bitar och salta. Skala och finhacka löken. Stek kycklinglevern i ca 1 msk smör på hög värme ca 3 min. Sänk värmen och tillsätt löken, låt fräsa ytterligare ca 2 min. Häll över konjak och peppra. Låt koka ihop ca 2 min. Låt svalna och mixa till en slät smet. Klicka ner smöret under fortsatt mixning tills smeten är helt slät. Smaka ev av med mer salt och peppar. Klä en avlång terrinform med plastfolie. Häll i smeten och täck med plastfolie. Ställ kallt minst 4 tim.
Näringsvärden, per port
- Energi: 380 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 16 g
- Fett: 31 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2015