Smörbruschetta med zucchini

Name: Smörbruschetta med zucchini
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g zucchini; 50 g soltorkade tomater i olja; 1 hackad vitlöksklyfta; 2 msk rumsvarmt Svenskt Smör från Arla®; 4 skivor lantbröd; svartpeppar; 60 g rucola; 250 g KESO® Cottage cheese; 75 g Apetina® Vitost 20%, smulad; ½ dl gröna oliver med pimento, hackade

Smörbruschetta med vitlöksstekt zucchini, rucola och soltorkad tomat. Toppa med en klick KESO® Cottage cheese med smak av medelhavsköket.

Ingredienser

Zucchini	400 g
Soltorkade tomater i olja	50 g
Hackad vitlöksklyfta	1
Rumsvarmt Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Lantbröd	4 skivor
Svartpeppar
Rucola	60 g
KESO® Cottage cheese	250 g
Apetina® Vitost 20%, smulad	75 g
Gröna oliver med pimento, hackade	½ dl

Gör så här

Skär zucchinin i skivor, strimla tomaterna grovt. Stek zucchini och vitlök i smör i en stekpanna.
Rosta brödet och lägg på zucchini, vitlök, tomater och rucola. Krydda med svartpeppar.
Toppa med en klick cottage cheese blandad med vitost och oliver.

Näringsvärden, per port

Energi:

332 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,8 g
Protein:	21,9 %	17,9 g
Fett:	38,6 %	14,5 g
Kolhydrater:	39,5 %	32,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/smorbruschetta-med-zucchini/