Smörbruschetta med zucchini

Name: Smörbruschetta med zucchini
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g zucchini; 50 g soltorkade tomater i olja; 1 hackad vitlöksklyfta; 2 msk rumsvarmt Svenskt Smör från Arla®; 4 skivor lantbröd; svartpeppar; 60 g rucola; 250 g KESO® Cottage cheese; 75 g Apetina® Vitost 20%, smulad; ½ dl gröna oliver med pimento, hackade

Smörbruschetta med vitlöksstekt zucchini, rucola och soltorkad tomat. Toppa med en klick KESO® Cottage cheese med smak av medelhavsköket.

Ingredienser

Zucchini	400 g
Soltorkade tomater i olja	50 g
Hackad vitlöksklyfta	1
Rumsvarmt Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Lantbröd	4 skivor
Svartpeppar
Rucola	60 g
KESO® Cottage cheese	250 g
Apetina® Vitost 20%, smulad	75 g
Gröna oliver med pimento, hackade	½ dl

Gör så här

Skär zucchinin i skivor, strimla tomaterna grovt. Stek zucchini och vitlök i smör i en stekpanna.
Rosta brödet och lägg på zucchini, vitlök, tomater och rucola. Krydda med svartpeppar.
Toppa med en klick cottage cheese blandad med vitost och oliver.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/smorbruschetta-med-zucchini/