Smörad spetskålsbuljong med gari och friterad brysselkål

Name: Smörad spetskålsbuljong med gari och friterad brysselkål
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 1 spetskål, ca 1 kg; 325 g Svenskt Smör från Arla®, rumstempererat; 2 msk sirap; 5 dl vatten; 1 msk vinäger; 2 tsk japansk soja; ½ tsk salt; 2 tsk vinäger; 1 tsk rapsolja; ½ tsk salt; 6 brysselkål; ½ liter rapsolja till fritering; salt; 100 g färskost naturell; 2 msk finhackad gari, inlagd ingefära

1 tim

En len rostad kålbuljong med pigg hetta från gari - för de flesta känd som sushi-ingefära. Till det serveras krispigt friterad brysselkål och krispig spetskålsallad.