Kalljästa kanelbullar
Små bullar med kokosglasyr
Små, ljuvliga bullar med kardemumma i degen och kokos i fyllningen. Bullarna dekoreras med vacker glasyr, som du kan färga, och kokos.
Ingredienser
Receptet gäller för 60 st
- 25 g jäst
-
75 g Arla® Svenskt Smör
-
2½ dl Arla® mjölk
- ½ dl strösocker
- 2 krm salt
- 1 tsk stötta kardemummakärnor
- 7 dl vetemjöl
Fyllning:
-
1 dl Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 1 dl kokosflingor
- 1 dl florsocker
Garnering:
- 2 dl smaksatt florsocker
- 1 msk vatten
- kokosflingor
Gör så här
Gör så här
Smula jästen i en bunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37°. Häll degspadet över jästen, rör om så att den löser sig. Tillsätt socker, salt, kardemumma och mjöl. Arbeta degen tills den blir blank och smidig. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 250°. Rör ihop ingredienserna till fyllningen. Dela degen i 2 delar och kavla ut på lätt mjölat bakbord till avlånga plattor, ca 55 x 20 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan. Skär varje rulle i ca 30 bitar. Lägg i småbrödsformar och ställ på plåtar. Låt jäsa under bakduk ca 20 min. Grädda i mitten av ugnen 5 – 7 min. Låt svalna på galler under bakduk. Rör ihop florsocker och vatten. Ringla på bullarna och strö över kokos. Låt glasyren stelna.
Näringsvärden, per st
- Energi: 70 kcal
- Protein: 1 g
- Kolhydrater: 9 g
- Fett: 3 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Vårmat från Arla Köket 2014
