Lax och spenatpasta

Name: Lax och spenatpasta
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 360 g pastasnäckor, gärna fullkorn; 300 g purjolök; 1 msk rapsolja; 3 dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 1 tärning fiskbuljong; 600 g laxfilé; 1 citron, finrivet skal; 1 msk citronsaft; ½ tsk flingsalt; ½ tsk svartpeppar; 175 g babyspenat; 1 kruka dill

Lax- och spenatpasta är en krämig och smakrik pastarätt där saftig lax, spenat och purjolök möts i en len sås med frisk citron. Kombinationen av söt purjolök och syrlig citrus ger rätten en härlig balans som passar hela familjen. En lättlagad middag som går snabbt att laga och som passar lika bra till vardag som till helg.

Ingredienser

Pastasnäckor, gärna fullkorn	360 g
Purjolök	300 g
Rapsolja	1 msk
Arla Köket® Matlagningsgrädde	3 dl
Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Fiskbuljong	1 tärning
Laxfilé	600 g
Citron, finrivet skal	1
Citronsaft	1 msk
Flingsalt	½ tsk
Svartpeppar	½ tsk
Babyspenat	175 g
Dill	1 kruka

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skölj purjolöken nogrannt och strimla fint.
Hetta upp rapsolja i en stekpanna och stek purjolöken mjuk utan att den tar färg.
Tillsätt matlagningsgrädde, crème fraiche och smulad fiskbuljong. Låt såsen puttra i någon minut.
Skär laxen i större kuber, ca 4x4 cm. Lägg försiktigt ner laxen i såsen och låt den tillagas på låg värme i ca 5 min.
Tillsätt rivet citronskal, citronsaft, salt, svartpeppar och spenat. Vänd runt försiktigt så spenaten täcks av såsen men laxen bibehåller sin form.
Servera nykokt pasta med lax- och spenatsås. Toppa med finhackad dill.

Näringsvärden, per port

Energi:

864 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	5,9 g
Protein:	22,9 %	48,6 g
Fett:	41 %	40,1 g
Kolhydrater:	36,1 %	76,8 g

Upptäck fler recept: Laxpasta

Fler recept

https://www.arla.se/recept/lax-och-spenatpasta/