Lax och spenatpasta

Name: Lax och spenatpasta
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 360 g pastasnäckor, gärna fullkorn; 300 g purjolök; 1 msk rapsolja; 3 dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 1 tärning fiskbuljong; 600 g laxfilé; 1 citron, finrivet skal; 1 msk citronsaft; ½ tsk flingsalt; ½ tsk svartpeppar; 175 g babyspenat; 1 kruka dill

Får det lov att vara en lax- och spenatpasta? En krämig pastarätt med god sötma från purjolök och syrlig fräschör från citron. Lax- och spenatpasta är en perfekt rätt att slänga ihop till både vardag och helg

Ingredienser

Pastasnäckor, gärna fullkorn	360 g
Purjolök	300 g
Rapsolja	1 msk
Arla Köket® Matlagningsgrädde	3 dl
Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Fiskbuljong	1 tärning
Laxfilé	600 g
Citron, finrivet skal	1
Citronsaft	1 msk
Flingsalt	½ tsk
Svartpeppar	½ tsk
Babyspenat	175 g
Dill	1 kruka

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skölj purjolöken nogrannt och strimla fint.
Hetta upp rapsolja i en stekpanna och stek purjolöken mjuk utan att den tar färg.
Tillsätt matlagningsgrädde, crème fraiche och smulad fiskbuljong. Låt såsen puttra i någon minut.
Skär laxen i större kuber, ca 4x4 cm. Lägg försiktigt ner laxen i såsen och låt den tillagas på låg värme i ca 5 min.
Tillsätt rivet citronskal, citronsaft, salt, svartpeppar och spenat. Vänd runt försiktigt så spenaten täcks av såsen men laxen bibehåller sin form.
Servera nykokt pasta med lax- och spenatsås. Toppa med finhackad dill.

Näringsvärden, per port

Energi:

865 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	5,9 g
Protein:	22,8 %	48,6 g
Fett:	41 %	40,1 g
Kolhydrater:	36,2 %	77 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/lax-och-spenatpasta/