Pasta med laxsås och räkor

Name: Pasta med laxsås och räkor
Yield: 4 port
Ingredients: 360 g pasta t ex pappardelle; 300 g skinn- och benfri lax; 200 g skalade räkor; 2½ dl Kelda® Mellangrädde; 1 dl torrt vitt vin; 2 msk skaldjursfond; ½ krm cayennepeppar; 1½ msk majsstärkelse; 1 citron; 1 kruka färsk persilja; 1 vitlöksklyfta

Krämig och elegant pasta med sagolik sås med både lax och räkor. En lyxig och lättlagad måltid som alltid gör succé! Toppa den smakrika pastan med den italienska klassikern gremolata. Det är helt enkelt finhackad persilja, vitlök och citronskal. Gott och enkelt som sätter piff på det allra mesta.

Ingredienser

Pasta t ex pappardelle	360 g
Skinn- och benfri lax	300 g
Skalade räkor	200 g
Kelda® Mellangrädde	2½ dl
Torrt vitt vin	1 dl
Skaldjursfond	2 msk
Cayennepeppar	½ krm
Majsstärkelse	1½ msk

Gremolata:

Citron	1
Färsk persilja	1 kruka
Vitlöksklyfta	1

Gör så här

Börja med gremolatan. Tvätta citronen noga i ljummet vatten. Finriv skalet ner i en skål. Skala vitlöken. Hacka vitlök och persiljan fint. Blanda med citronskalet. Ställ åt sidan.
Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen.
Skär laxen i 2 x 2 cm stora bitar.
Blanda grädde, vin, fond, cayennepeppar och majsstärkelse i en kastrul. Koka upp.
Tillsätt laxen och låt koka 2-3 min. Rör ner räkorna och smaka av med salt.
Blanda nykokt pasta med såsen. Strö över gremolata och servera direkt.

Näringsvärden, per portion

Energi:

650 kcal

	Energifördelning: per portion
Protein:	37 g
Fett:	27 g
Kolhydrater:	61 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/pasta-med-laxsas-och-rakor/