Pasta med laxsås och räkor

Name: Pasta med laxsås och räkor
Yield: 4 port
Ingredients: 300 g pasta t ex pappardelle; 300 g skinn- och benfri lax; 200 g skalade räkor; 2½ dl Kelda® mellangrädde; 1 dl torrt vitt vin; 2 msk skaldjursfond; ½ krm cayennepeppar; 1½ msk majsstärkelse; rivet skal av 1 citron; 1 dl hackad färsk persilja; 2 finhackade vitlöksklyftor

Huvudrätt

Krämig och elegant pasta med sagolik laxsås med räkor. En lyxig måltid toppad med gremolata som sätter extra smak.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Blanda ihop gremolatan. Skär laxen i bitar.
Blanda grädde, vin, fond, cayennepeppar och majsstärkelse i en kastrull och koka upp.
Tillsätt laxen och låt koka 2-3 min. Rör ner räkorna, häll såsen över den nykokta pastan och strö över gremolata.

Klart!

Tips:

200 g skalade räkor motsvarar ca 500 g oskalade.

Tips:

Hacka och frys in örter som ledsnat eller laga en pesto av dem.

Ingredienser

Pasta t ex pappardelle	300 g
Skinn- och benfri lax	300 g
Skalade räkor	200 g
Kelda® mellangrädde	2½ dl
Torrt vitt vin	1 dl
Skaldjursfond	2 msk
Cayennepeppar	½ krm
Majsstärkelse	1½ msk