Pastasallad med lax
Pasta med laxsås och räkor
Krämig och elegant pasta med sagolik laxsås med räkor. En lyxig måltid toppad med gremolata som sätter extra smak.
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g pasta t ex pappardelle
- 300 g skinn- och benfri lax
- 200 g skalade räkor
-
2½ dl Kelda® mellangrädde
- 1 dl torrt vitt vin
- 2 msk skaldjursfond
- ½ krm cayennepeppar
- 1½ msk majsstärkelse
Gremolata:
- rivet skal av 1 citron
- 1 dl hackad färsk persilja
- 2 finhackade vitlöksklyftor
Gör så här:
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Blanda ihop gremolatan. Skär laxen i bitar. Blanda grädde, vin, fond, cayennepeppar och majsstärkelse i en kastrull och koka upp. Tillsätt laxen och låt koka 2-3 min. Rör ner räkorna, häll såsen över den nykokta pastan och strö över gremolata.
Tips:
200 g skalade räkor motsvarar ca 500 g oskalade.
Näringsvärden, per portion
- Energi: 650 kcal
- Protein: 37 g
- Kolhydrater: 61 g
- Fett: 27 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2012