Långstekt fläskkarré med äpple och kanel

Name: Långstekt fläskkarré med äpple och kanel
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6 port
Ingredients: 1 kg benfri fläskkarré; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 1½ msk flingsalt; 1 tsk svartpeppar; 1 msk fänkålsfrön; 2 krm malen kanel; 12 schalottenlökar; 3 äpplen; 1½ dl konc konc äppeljuice; 2 dl vatten; 2 msk honung; 4 kanelstänger

Ljuvlig fläskkarré som sköter sig själv i ugnen. Det långstekta köttet får smak från kanel och fänkål och smakar gott med kokt potatis till.

Ingredienser

Benfri fläskkarré	1 kg
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Flingsalt	1½ msk
Svartpeppar	1 tsk
Fänkålsfrön	1 msk
Malen kanel	2 krm
Schalottenlökar	12
Äpplen	3
Konc konc äppeljuice	1½ dl
Vatten	2 dl
Honung	2 msk
Kanelstänger	4

Gör så här

Sätt ugnen på 125° eller 110° varmluft.
Smält smöret och blanda med salt, peppar, fänkålsfrön och kanel. Pensla på köttet och lägg i en ugnssäker form.
Skala schalottenlöken. Dela och kärna ur äpplena.
Rör ihop juice, vatten och honung. Häll det runt köttet. Lägg lök, äpple och kanelstänger i formen.
Tillaga i mitten av ugnen ca 3 tim. Höj värmen till 225° och stek ytterligare ca 15 min.
Skiva köttet och servera med äpple, lök, sky och t ex kokt eller pressad potatis.

Näringsvärden, per port

Energi:

430 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	3,2 g
Protein:	29,2 %	30,9 g
Fett:	43,2 %	21 g
Kolhydrater:	27,6 %	29,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/skansk-flaskstek-med-apple-och-kanel/