Gyros i tunnbröd med tzatziki

Q: Vad är det för kött i gyros?

Gyros kan bestå av fläskkött, kyckling, nöttkött eller lamm.

Q: Vad är skillnaden på gyros och kebab?

Gyros har sitt urpsrung i Grekland och består oftast av fläsk som serveras med tzatziki. Kebab är turkiskt, består oftast av nöt- eller lammkött och har en mer kryddig smak med kebabsås som vanligaste tillbehöret.

Gyros är grekernas motsvarighet till kebab. Det goda kryddade köttet rullas ihop i tunnbröd tillsammans med tzatziki och andra gröna tillbehör.

Ingredienser

Gyros:

Fläskkarré	500 g
Olivolja	2 msk
Dijonsenap	2 msk
Torkad oregano	1 msk
Paprikapulver	1 msk
Malen spiskummin	1 tsk
Salt	1 tsk
Chili flakes	½ tsk
Vitlöksklyftor, pressade	2

Arla Köket® Smör- & rapsolja, till stekning	1 msk

Tzatziki:

Arla Köket® Grekisk yoghurt 10%	2 dl
Gurka	½
Vitlöksklyfta, pressad	1
Salt och svartpeppar

Tomater	2
Rödlök	½
Gurka	½
Salladsmix	100 g
Orientaliska tunnbröd	4

Gör så här

Strimla köttet och lägg i en bunke. Blanda med övriga ingredienser och ställ åt sidan.
Grovriv gurkan till tzatzikin och pressa ut all vätska. Blanda med yoghurt och vitlök. Smaka av med salt och peppar.
Hetta upp smör-&rapsolja i en stekpanna. Stek köttet 4-5 min i omgångar på hög värme.
Skiva tomat, rödlök och gurka. Strimla isbergssalladen.
Fyll tunnbröden med grönsaker, tzatziki och kött. Rulla ihop och servera genast.