Sirapslimpa

Name: Sirapslimpa
Prep time: 10 min
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 50 g jäst; 7 dl Arla Ko® Standardmjölk; 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1½ dl ljus sirap; 9 dl rågsikt; 2 tsk salt; 9 dl vetemjöl

Dessa sirapslimpor är riktigt saftiga. Det perfekta brödet när du blir sugen på en klassisk ostmacka med paprika och gurka serverad med ett glas iskall mjölk. Låt bröden svalna under bakduk, och njut sedan av nybakat bröd. Det som blir över skivar du upp, lägger i fryspåsar och förvarar i frysen. Då är aldrig den perfekta ostmackan lång bort!

Ingredienser

Jäst	50 g
Arla Ko® Standardmjölk	7 dl
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Ljus sirap	1½ dl
Rågsikt	9 dl
Salt	2 tsk
Vetemjöl	9 dl

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till max 37°. Blanda mjölken med jästen tills den lösts upp.
Tillsätt smör, sirap, rågsikt och salt. Blanda väl. Rör ner vetemjölet, lite i taget, och blanda ihop till en smidig deg. Knåda 4-5 min.
Låt jäsa övertäckt med plastfolie ca 45 min.
Häll upp degen på mjölat bakbord. Dela i två delar och forma till limpor. Lägg dem i varsin brödform klädd med bakplåtspapper. Strö över lite vetemjöl.
Låt jäsa övertäckta ytterligare 30 min.
Sätt ugnen på 180° eller 160° varmluft.
Grädda sirapslimporna längst ner i ugnen i ca 50 min, tills fin gyllenbrun färg. .Du kan även kolla med en termometer, om den visar 96–98° är de klara.
Ta upp dem ur formarna för att svalna på galler.